La Biología Vegetal ha pretendido desde su origen el conocimiento de las plantas, su funcionamiento interno, su relación con el medio que las rodea y la utilidad que representan para el hombre. Los métodos de estudio han ido evolucionando con el tiempo hasta llegar al empleo de la genética y la biología molecular como técnicas que permiten la obtención de plantas con características mejoradas y que ha generado invaluable conocimientos científicos con implicaciones para la agricultura y el sector industrial en general.
Por tanto, esta cátedra brinda a los estudiantes un conjunto de bases teóricas que se constituyen en la plataforma que les permitirá entender y apropiarse del conocimiento alcanzado hasta la actualidad en ésta área del conocimiento.
